Resep Rahasia Sambal Goreng Petai Udang Terasi: Hidangan Istimewa untuk Keluarga

Siapa yang tidak kenal sambal goreng petai udang terasi? Hidangan terfavorit semua orang yang sangat pas dinikmati bersama keluarga karena cita rasa dan kelezatannya yang tiada tara. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma khas terasi berpadu sempurna dengan udang dan petai, menghasilkan hidangan yang istimewa untuk dinikmati bersama keluarga.

Membuat sambal goreng petai udang terasi tidaklah sulit. Berikut ini adalah resep rahasia yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

  • 250 gram udang, kupas dan bersihkan.
  • 1 papan petai, belah dua.
  • 3 lembar daun salam.
  • 2 iris lengkuas, memarkan.
  • Minyak goreng secukupnya.

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah.
  • 8 buah bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 1/2 sdt terasi.
  • 1/2 sdt garam.
  • 1 sdt gula pasir.

Cara membuat:

  1. Campurkan udang dengan 1 sdm air asam dan 1 sdt garam. Aduk sampai benar-benar rata dan diamkan kurang lebih selama 10 menit.
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis sebentar.
  4. Masukkan udang dan petai. Aduk rata dan masak hingga udang berubah warna.
  5. Tuangkan sedikit air dan masak hingga petai matang dan bumbu meresap.
  6. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata.
  7. Masak hingga air menyusut dan sambal goreng terlihat kering.
  8. Setelah selesai angkat lalu sajikan hidangan dengan nasi hangat dan lauk tambahan lainnya.

Tips:

  • Gunakan udang segar agar rasa sambal goreng lebih enak.
  • Jika Anda bukan pengemar pedas, Anda bisa mengurangi campuran cabai merahnya.
  • Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti telur rebus, kentang goreng, atau tempe goreng.
  • Sambal goreng petai udang terasi lebih nikmat disajikan selagi hangat.

Rahasia Kelezatan:

Rahasia kelezatan sambal goreng petai udang terasi terletak pada penggunaan bumbu yang segar dan berkualitas. Pastikan Anda memilih cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi yang masih segar. Selain itu, proses memasak yang tepat juga sangat penting. Tumis bumbu hingga harum dan masak petai hingga matang agar sambal goreng terasa lebih lezat.

Hidangan Istimewa untuk Keluarga:

Sambal goreng petai udang terasi adalah hidangan yang istimewa untuk dinikmati bersama keluarga. Rasanya yang pedas, gurih, dan aroma khas terasi pasti akan disukai semua orang. Hidangan ini juga cocok untuk disajikan pada acara-acara spesial seperti lebaran, natal, dan tahun baru.

Selamat mencoba!

Variasi Resep:

  • Anda dapat menambahkan daun kemangi atau daun jeruk purut ke dalam tumisan bumbu untuk menambah aroma.
  • Jika Anda ingin sambal goreng lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit.
  • Anda juga bisa menggunakan udang rebon sebagai ganti udang segar.

Informasi Gizi:

Sambal goreng petai udang terasi adalah hidangan yang kaya akan protein dan vitamin dari udang dan petai. Hidangan ini juga mengandung banyak serat dari petai.

Kesimpulan:

Sambal goreng petai udang terasi adalah hidangan yang lezat, mudah dibuat, dan bergizi. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba resep rahasia ini di rumah.