Rasakan Perpaduan Rasa dan Aroma dengan Resep Ikan Kerapu Bakar Bumbu Kunyit Ini!

Ikan kerapu merupakan salah satu jenis ikan laut yang terkenal dengan teksturnya yang padat dan rasa yang gurih. Ikan ini kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, ikan kerapu juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah ikan kerapu bakar bumbu kunyit.

Resep ikan kerapu bakar bumbu kunyit ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga menghasilkan hidangan yang lezat dan penuh cita rasa. Perpaduan bumbu kunyit, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya menghasilkan aroma yang harum dan rasa yang gurih pada ikan kerapu.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan kerapu ukuran sedang, dibersihkan dan dibelah dua
  • 3 sdm bumbu kunyit
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • Cabai rawit merah secukupnya, iris tipis (optional)

Cara Membuat:

  1. Campurkan bumbu kunyit, minyak goreng, kecap manis, garam, dan lada bubuk dalam mangkuk. Aduk rata.
  2. Lumuri ikan kerapu dengan bumbu marinade, pastikan seluruh bagian ikan terlumuri dengan baik. Diamkan selama minimal 30 menit.
  3. Panaskan panggangan atau grill.
  4. Bakar ikan kerapu di atas panggangan atau grill dengan api sedang selama 15-20 menit, balik ikan sesekali agar matang merata.
  5. Sambil membakar ikan, tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
  6. Masukkan cabai rawit merah (jika menggunakan) dan tumis sebentar.
  7. Tuangkan tumisan bumbu ke atas ikan kerapu bakar.
  8. Bakar kembali ikan kerapu selama 5-10 menit untuk meresapkan bumbu.
  9. Angkat ikan kerapu bakar dan sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.

Tips:

  • Gunakan ikan kerapu segar untuk hasil yang terbaik.
  • Pastikan ikan kerapu telah dibersihkan dan dibelah dua dengan benar.
  • Rendam ikan kerapu dalam bumbu marinade selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.
  • Balik ikan sesekali saat membakar agar matang merata.
  • Sajikan ikan kerapu bakar dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan untuk menambah kenikmatan.

Resep ikan kerapu bakar bumbu kunyit ini adalah pilihan yang tepat untuk hidangan istimewa di momen spesial. Perpaduan rasa dan aroma yang dihasilkan dari bumbu kunyit dan rempah-rempah lainnya akan membuat hidangan ini disukai oleh semua orang.