Resep Rahasia Pangsit Ayam Ala Emak: Ledakan Rasa Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan

Karanganbungacilacap, Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan pangsit ayam? Perpaduan sempurna kulit pangsit yang tipis dan renyah dengan isian ayam cincang yang gurih selalu sukses menggugah selera. Apalagi jika disajikan dengan kuah kaldu yang kaya rasa dan sambal pedas yang membangkitkan semangat.

Kali ini, mari kita ungkapkan rahasia kelezatan Pangsit Ayam Ala Emak yang terkenal dengan rasa pedas gurihnya yang bikin ketagihan. Berikut resep rahasia pangsit ayam Ala Emak yang diwariskan turun-temurun dan selalu menjadi hidangan favorit keluarga.

Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat pangsit ayam ala Emak:

  • Untuk Kulit Pangsit:
    • 250 gram tepung terigu protein sedang
    • 1 butir telur ayam
    • 1/4 sdt garam
    • 125 ml air hangat
  • Untuk Isian Ayam:
    • 500 gram daging ayam cincang
    • 2 batang daun bawang, iris halus
    • 1 ruas jahe, parut halus
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt lada bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdm minyak wijen
  • Untuk Bumbu Kuah:
    • 1 liter air
    • 1 batang tulang ayam
    • 1/2 bawang bombay, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 ruas jahe, geprek
    • 2 batang daun bawang, iris tipis
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt lada bubuk
    • Minyak goreng secukupnya
  • Bumbu Pelengkap:
    • Daun bawang iris
    • Bawang goreng
    • Sambal pedas
    • Kecap asin

Langkah-langkah untuk membuat pangsit ayam ala Emak:

Membuat Kulit Pangsit:

  1. Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan air hangat dalam sebuah wadah. Lalu aduk hingga rata adonan sampai benar- benar tercampur sampai tidak lengket.
  2. Tutup adonan dengan plastik wrap lalu diamkan selama 30-40 menit.
  3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan giling tipis dengan rolling pin atau mesin giling pasta.
  4. Potong adonan menjadi bentuk persegi dengan ukuran sesuai selera.

Membuat Isian Ayam:

  1. Campurkan daging ayam cincang, daun bawang, jahe parut, bawang putih cincang, kecap asin, lada bubuk, garam, dan minyak wijen dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
  2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sendok makan adonan ayam.
  3. Lipat kulit pangsit menjadi bentuk segitiga dan rekatkan tepiannya dengan air.

Membuat Bumbu Kuah:

  1. Rebus air bersama tulang ayam hingga mendidih.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga mengeluarkan aroma harum dengan api sedang.
  3. Masukkan jahe geprek dan daun bawang iris. Tumis sebentar.
  4. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan air kaldu.
  5. Masukkan kecap asin, garam, dan lada bubuk. Pastikan bumbu benar-benar meresap.

Penyajian:

  1. Siapkan mangkuk saji.
  2. Masukkan pangsit ayam ke dalam mangkuk.
  3. Siram dengan kuah kaldu panas.
  4. Taburi dengan daun bawang iris, bawang goreng, sambal pedas, dan kecap asin sesuai selera.

Siap untuk merasakan sensasi ledakan rasa pedas gurih yang bikin ketagihan dari Pangsit Ayam? Yuk, coba resep ini sekarang dan rasakan sendiri kelezatan pedas yang bikin nagih. Sajian Pangsit Ayam sangat cocok dinikmati watu panas karena akan semakin menggugah selesra Anda, pangsit Ayam sangat cocok untuk dinikmati bareng keluarga dan saudara. Selamat mencoba!