Bikin Ketagihan! Resep Sate Ayam Bumbu Madu yang Mudah dan Praktis

Siapa yang tidak kenal sate ayam? Sajian barbekyu khas Indonesia ini selalu menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang empuk selalu berhasil menggoyang lidah.

Dari sekian banyak variasi sate ayam, sate ayam bumbu madu menjadi salah satu yang paling digemari. Perpaduan rasa manis gurih dari madu dan kecap, berpadu sempurna dengan aroma khas rempah-rempah, menciptakan sensasi kelezatan yang tak terlupakan.

Membuat sate ayam bumbu madu sendiri di rumah ternyata mudah dan praktis. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging ayam, potong dadu
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm madu
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • Tusuk sate

Bumbu Kacang:

  • 200 gram kacang tanah goreng, sangrai
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 1 sdm gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt asam jawa
  • 100 ml air

Cara membuat:

Langkah 1: Marinasi Ayam

  1. Campurkan kecap manis, madu, minyak goreng, bawang putih bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan garam dalam wadah.
  2. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi, aduk rata hingga terlapisi semua.
  3. Tutup wadah dan simpan di dalam kulkas selama minimal 30 menit, atau bisa semalaman agar bumbu meresap sempurna.

Langkah 2: Membakar Sate

  1. Panaskan panggangan atau bara api.
  2. Tusuk potongan ayam yang telah dimarinasi dengan tusuk sate.
  3. Bakar sate di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
  4. Oleskan sisa bumbu marinasi pada sate sambil dibakar untuk menambah cita rasa.

Langkah 3: Membuat Bumbu Kacang

  1. Haluskan kacang tanah goreng, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, kencur, gula merah, garam, dan asam jawa.
  2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bumbu kacang memiliki tekstur yang diinginkan.
  3. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula merah, atau asam jawa secukupnya.

Langkah 4: Menyajikan Sate

  1. Sajikan sate ayam bumbu madu dengan bumbu kacang dan irisan daun bawang.
  2. Tambahkan acar bawang merah, irisan tomat, dan sambal kecap sesuai selera.

Tips:

  • Gunakan daging ayam bagian paha atas atau dada yang masih segar untuk hasil sate yang empuk dan juicy.
  • Pastikan api tidak terlalu besar saat membakar sate agar tidak gosong.
  • Anda dapat menambahkan bumbu rempah lain seperti jinten atau pala sesuai selera.
  • Sate ayam bumbu madu ini juga dapat disajikan dengan lontong, nasi putih, atau ketupat.

Selamat mencoba dan selamat menikmati!

Variasi:

  • Anda dapat menambahkan irisan paprika atau bawang bombay ke dalam tusukan sate untuk menambah rasa dan warna.
  • Jika ingin rasa pedas yang lebih nendang, tambahkan irisan cabai rawit ke dalam bumbu kacang.
  • Anda juga dapat menggunakan bumbu kecap sebagai pelengkap sate ayam bumbu madu.

Semoga resep ini bermanfaat dan dapat menjadi referensi Anda dalam membuat sate ayam bumbu madu yang lezat dan mudah di rumah.

4 Jurus Jitu Masak Dada Ayam Lembut di Teflon (Pemula Bisa!)

Dada ayam terkenal dengan kandungan protein tinggi dan rendah lemak, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang ingin hidup sehat. Namun, banyak orang enggan memasaknya karena khawatir teksturnya akan kering dan alot.

Tenang, dengan 4 jurus jitu berikut, Anda bisa memasak dada ayam di teflon dengan hasil yang super lembut dan lezat, bahkan untuk pemula sekalipun!

1. Pilih Potongan Tepat

Kunci utama dada ayam yang lembab terletak pada pemilihan potongan yang tepat. Hindari bagian dada ayam fillet yang terlalu tipis karena mudah kering. Pilihlah bagian dada ayam yang lebih tebal, seperti dada ayam bagian atas (breast upper) atau dada ayam bagian bawah (breast lower).

2. Marinasi dengan Tepat

Marinasi adalah proses merendam dada ayam dalam campuran bumbu dan bahan lainnya untuk menambah rasa dan kelembutan. Gunakan bumbu marinasi yang mengandung asam, seperti air jeruk nipis, yogurt, atau cuka, untuk membantu memecah serat daging dan membuatnya lebih empuk.

3. Masak dengan Api Sedang

Memasak dada ayam dengan api besar justru akan membuatnya kering. Gunakan api sedang saat menumis atau membakar dada ayam di teflon. Pastikan untuk memasak semua sisi secara merata agar matang sempurna.

4. Istirahatkan Daging

Setelah matang, jangan langsung memotong dada ayam. Biarkan beristirahat selama 5-10 menit agar sari-sari daging meresap kembali. Hal ini akan membuat tekstur dada ayam lebih juicy dan tidak mudah kering.

Bonus: Tips Tambahan

  • Tambahkan sedikit minyak goreng saat menumis atau membakar dada ayam untuk membantu proses pemasakan dan mencegahnya menempel pada teflon.
  • Gunakan termometer daging untuk memastikan dada ayam matang sempurna. Suhu internal ideal untuk dada ayam adalah 74°C.
  • Sajikan dada ayam dengan saus favorit Anda untuk menambah cita rasa.

Dengan mengikuti 4 jurus jitu dan tips tambahan di atas, Anda dapat dengan mudah memasak dada ayam yang super lembut dan lezat di teflon, even as a beginner!

Selamat mencoba.

3 Cara Memasak Pepes Ikan Bumbu Ulek yang Mudah dan Lezat

Pepes ikan merupakan salah satu pesona hidangan masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari ikan yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus dengan resep bumbu rempah yang harum. Hidangan ini populer di berbagai daerah di Indonesia dengan berbagai variasi resep dan rasa.

Memasak pepes ikan tidaklah sulit, dan Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Berikut adalah 3 cara memasak pepes ikan bumbu ulek yang mudah dan lezat:

Cara 1: Pepes Ikan Mas Bumbu Ulek Sederhana

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan mas, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
  • 200 gram daun kemangi
  • 5 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 3 cm kunyit, haluskan
  • 5 buah cabai merah, haluskan
  • 2 buah cabai rawit, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 2 sdm minyak goreng

Langkah-langkah:

  1. Campurkan semua bahan bumbu dalam wadah, aduk rata.
  2. Lumuri ikan dengan bumbu ulek secara merata.
  3. Ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam, daun jeruk, serai, dan kemangi di atasnya.
  4. Letakkan ikan di atas daun, bungkus dan semat dengan lidi.
  5.  Dalam pengukusan pepes ikan di usahakan selama 30-40 menit hingga matang.
  6. Angkat dan sajikan pepes ikan dengan nasi hangat.

Tips:

  • Anda dapat menggunakan jenis ikan lain sesuai selera, seperti ikan patin, ikan nila, atau ikan lele.
  • Jika Anda ingin pepes ikan lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
  • Anda juga dapat menambahkan bahan lain ke dalam pepes ikan, seperti tomat, jamur, atau belimbing wuluh.

Cara 2: Pepes Ikan Lele Bumbu Ulek Pedas Manis

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan lele, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
  • 200 gram daun kemangi
  • 5 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 3 cm kunyit, haluskan
  • 5 buah cabai merah, haluskan
  • 2 buah cabai rawit, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdm kecap manis

Langkah-langkah:

  1. Campurkan semua bahan bumbu dalam wadah, aduk rata.
  2. Lumuri ikan dengan bumbu ulek secara merata.
  3. Ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam, daun jeruk, serai, dan kemangi di atasnya.
  4. Letakkan ikan di atas daun, bungkus dan semat dengan lidi.
  5. Dalam pengukusan pepes ikan di usahakan selama 30-40 menit hingga matang.
  6. Angkat dan sajikan pepes ikan dengan nasi hangat dan sambal kecap.

Tips:

  • Anda dapat menggunakan jenis ikan lain sesuai selera, seperti ikan patin, ikan nila, atau ikan mas.
  • Jika Anda ingin pepes ikan lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
  • Anda juga dapat menambahkan bahan lain ke dalam pepes ikan, seperti tomat, jamur, atau belimbing wuluh.

Cara 3: Pepes Ikan Patin Bumbu Ulek Gurih Beraroma

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan patin, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
  • 200 gram daun kemangi
  • 5 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 3 cm kunyit, haluskan
  • 5 buah cabai merah, haluskan
  • 2 buah cabai rawit, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 2 sdm minyak goreng