Timlo Solo: Perpaduan Gurih dan Segarnya Kuah Bening yang Menggoda

Timlo Solo, hidangan berkuah bening yang berasal dari Solo, Jawa Tengah, selalu menggoda selera dengan perpaduan gurih dan segarnya. Sajian ini memadukan berbagai sayuran, telur, dan sosis dalam kuah bening yang kaya rasa. Timlo Solo tak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat dan kaya nutrisi.

Membuat Timlo Solo di rumah ternyata mudah dan praktis. Berikut adalah resep yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan:

  • 2 butir telur ayam
  • 4 buah sosis
  • 100 gram wortel, potong korek api
  • 100 gram buncis, potong serong
  • 50 gram kol, iris tipis
  • 50 gram jamur kancing, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 liter air
  • Kaldu ayam secukupnya (opsional)
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

  1. Rebus telur ayam hingga matang, kupas dan potong menjadi dua bagian.
  2. Potong sosis sesuai selera.
  3. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan semua bumbu halus yang sudah di siapkan, tumis sampai matang dan mengeluarkan aroma harum.
  4. Tuangkan air dan kaldu ayam (jika menggunakan), aduk rata. Masukkan wortel, buncis, kol, dan jamur. Masak hingga sayuran setengah matang.
  5. Masukkan telur rebus dan sosis, masak hingga matang.
  6. Bumbui dengan garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata.
  7. Taburi dengan daun bawang iris.
  8. Sajikan Timlo Solo selagi hangat dengan nasi putih.

Tips:

  • Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti bakso, kentang, atau makaroni.
  • Gunakan kaldu ayam untuk rasa yang lebih gurih.
  • Sajikan Timlo Solo dengan sambal goreng ati atau sambal terasi untuk menambah kelezatan.

Timlo Solo adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Rasanya yang gurih dan segar, serta mudah dibuat, menjadikan hidangan ini favorit banyak orang. Selamat mencoba!