Cara Menyimpan Tempe | 5 Tips Agar Tahan Lama dan Segar

Tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang kaya protein nabati dan murah juga disukai banyak orang. Dengan harga yang murah tempe menjadi idola setiap orang untuk di masak berbagai menu olahan sesuai selera. Namun, tempe mudah busuk dan berlendir jika tidak disimpan dengan benar.

Di sini akan membahas 5 tips jitu agar tempe tahan lama dan tetap segar:

1. Pilih Tempe yang Tepat

  • Pilih tempe yang masih segar dan bertekstur padat.
  • Hindari tempe yang sudah berlendir, berbau asam, atau berwarna kecoklatan.
  • Pilih tempe yang sesuai dengan kebutuhan. Jika ingin segera diolah, pilih tempe yang sudah agak lunak.

2. Biarkan Tempe Dingin

  • Setelah membeli tempe, biarkan tempe di suhu ruangan selama beberapa jam agar suhunya turun.
  • Hal ini membantu memperlambat proses fermentasi dan mencegah tempe menjadi busuk terlalu cepat.

3. Simpan Tempe di Tempat yang Tepat

  • Hindari menyimpan tempe di kulkas, karena suhu dingin dapat membuat tempe kering dan berlendir.
  • Simpan tempe di tempat yang kering, sejuk, dan terhindar dari sinar matahari langsung.
  • Beberapa tempat yang ideal untuk menyimpan tempe adalah rak dapur, lemari angin, atau wadah kedap udara.

4. Bungkus Tempe dengan Benar

  • Bungkus tempe dengan daun pisang atau kain bersih untuk menjaga kelembapannya.
  • Hindari membungkus tempe dengan plastik, karena plastik dapat membuat tempe berkeringat dan busuk.

5. Goreng Tempe Sebelum Disimpan

  • Jika ingin menyimpan tempe lebih lama, goreng tempe terlebih dahulu.
  • Tempe goreng dapat disimpan di wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas.
  • Tempe goreng dapat bertahan hingga 1 minggu di dalam kulkas.

Tips Tambahan:

  • Anda juga dapat membekukan tempe untuk disimpan lebih lama.
  • Potong tempe sesuai kebutuhan sebelum dibekukan.
  • Tempe beku dapat disimpan hingga 3 bulan.
  • Saat akan diolah, cairkan tempe terlebih dahulu sebelum digoreng atau dimasak.

Dengan mengikuti tips di atas, tempe Anda akan tahan lama dan tetap segar saat akan di masak. Itulah cara menyimpan tempe agar tetap awet dan bisa menjadi inspirasi buat kalian yang suka memasak. Selamat mencoba!